Kitto!のパン作りを支える自家製の天然フルーツ酵母。すべてのパンはこの酵母の力で膨らみます。

素材は季節のフルーツや野菜。

いちご、桃、トマト、ブルーベリー、梨、りんご、みかん等々。どれも信頼できる農家さんに分けていただいた安心できる素材です。

それらの素材を丸ごと砕いて、発酵させること１週間。栄養分も丸ごと入ったKitto!の自家製フルーツ酵母が出来上がります。

素材ごとに酵母の個性も違います。そんな違いも楽しみなのです。